Coordinar el ingreso de la 
materia prima con Jefe de Operaciones y personal de Bahía.

Brindar la
información necesaria al personal de supervisión a su cargo para el adecuado
desarrollo de sus funciones.

Medir
diariamente el consumo de agua en un tiempo determinado del día, considerando
una jornada de trabajo de 08:00 a 08:00 del día siguiente.

Realizar la programación diaria de insumos y equipos y su disposición
para la producción diaria.

Realizar y entregar los reportes diarios de producción y empaque a
Jefe de Planta.

Coordinar la disposición de las movilidades para el traslado del
personal.

Coordinar con la planta de hielo las cantidades requeridas para el
proceso.

Validar las planillas de destajos del personal, operario de
producción, embarque y saneamiento.

Realizar los reportes de producción y empaque para el control de los
rendimientos.

Supervisar y verificar la limpieza de la planta.

Coordinar con el área de Aseguramiento de la Calidad el control del
proceso.

Colaborar con la correcta aplicación del sistema HACCP, las Buenas
Prácticas de Manufactura y las SSOP.

Informar a los supervisores e Inspectores de
Aseguramiento de la Calidad, los cambios llevados a cabo en el área de
Producción.

Coordinar la entrega de indumentaria al
personal durante el proceso.

Coordinar con mantenimiento la operatividad de
equipos disponibles dentro de planta.

Coordinar la disposición de las cámaras
Isotérmicas y su ingreso de la materia prima.

Gestionar capacitaciones para el personal a su
cargo.

Realizar inventarios de todo el material de
planta.

Participar activamente en las reuniones del
equipo HACCP como miembro del equipo HACCP.

Otras funciones afines y complementarias al
cargo.