Controlar y coordinar las operaciones del área de
congelamiento de acuerdo al programa de producción.

Verificar el correcto funcionamiento de túneles de
congelamiento, placas y demás equipos involucrados.

Asegurar el cumplimiento de las normas de calidad e
inocuidad durante todo el proceso.

Registrar cantidades, tiempos de congelamiento y
condiciones del producto.

Controlar el ingreso y salida de producto congelado.

Coordinar con jefe de producción en caso de fallas
técnicas en los equipos.

Liderar al personal del área, velando por la disciplina,
seguridad y eficiencia del equipo

Elaborar reportes diarios de producción y de control de
proceso.

Apoyar en auditorías internas y externas cuando sea
requerido.

Monitorear en tiempo real el cumplimiento de los tiempos
estándar en producción.

Registrar y controlar los tiempos de ejecución de cada
etapa del proceso productivo.

REQUISITOS:

01 años de experiencia mínima en cargos similares. 

Procesos de congelación (IQF, túneles de congelación,
placas de congelación).

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, normas de
calidad.

Uso de tablets y aplicaciones móviles para registro de
datos, monitoreo de procesos y seguimiento de lotes.

Bachiller y/o técnico de las carreras de Ingeniería
pesquera, Industrial o afines

Microsoft Office – Nivel Intermedio.